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Sorbet à la mûre
  • Vegan
  • < 100 kcal

Sorbet à la mûre

Un sorbet à la mûre lisse et fruité, à la saveur intense, avec une douceur équilibrée et une légère note citronnée.

Préparation
15 min
Programme
SORBET
Niveau
Facile
Prix
€€

Préparez la base

  1. Rincez les mûres, puis mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.

  2. Filtrez la purée à travers un tamis fin en pressant bien les fruits. Jetez les pépins lorsqu’il ne reste plus qu’une pulpe assez sèche.

  3. Reversez la purée de mûres dans le blender avec le sucre, le jus de citron et le sel. Mixez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Congelez et lancez le programme

  1. Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.

  2. Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.

  3. Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme SORBET .

  4. Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.

    Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .

Servez

Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.

Conservation des restes

Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.

Vous avez aimé cette recette ?

Choisissez une note de 1 à 5 étoiles

Astuces

  • Utilisez des mûres très mûres et bien foncées pour obtenir une saveur plus intense, une couleur naturelle profonde et une acidité moins marquée.
  • Pressez soigneusement les fruits à travers le tamis afin de récupérer suffisamment de purée tout en conservant une texture lisse.
  • La préparation doit sembler légèrement plus sucrée que le sorbet final, car le froid atténue la perception du sucre.

Nutrition

100 g Pot
Calories 86 405
Protéines (g) 1.2 5.6
Glucides (g) 21.1 99.3
Lipides (g) 0.4 1.9