Préparation
- Hachez le chocolat au lait en morceaux de 5 mm maximum et réservez-le au réfrigérateur.
- Cassez tous les biscuits sablés en morceaux de 5 mm et gardez-les à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Mélangez la sauce caramel prévue pour la base, le sucre, la vanille et le sel. Incorporez progressivement le lait, puis la crème.
- Versez dans le pot et congelez à plat pendant 24 h.
- Lancez le programme ICE CREAM.
- Ajoutez le chocolat et les deux tiers des biscuits préparés, puis lancez le programme MIX-IN.
- Ajoutez la sauce caramel en filet et le tiers restant des biscuits, puis incorporez-les deux ou trois fois à la main pour conserver des rubans.
Astuce : Utilisez une sauce caramel épaisse à température ambiante : elle formera des rubans plus nets et restera distincte dans la glace.












