My Ninja CREAMi Recipes
Sorbet à la fraise et au basilic
  • Vegan
  • < 100 kcal

Sorbet à la fraise et au basilic

Un sorbet fraise basilic frais et fruité, avec un goût de fraise bien présent et une touche végétale douce. Le basilic est infusé dans le sirop pour rester parfumé et subtil, sans prendre le dessus sur la fraise.

Préparation
20 min
Programme
SORBET
Niveau
Facile
Prix
€€

Préparez la base

  1. Ajoutez l'eau et le sucre dans une petite casserole, puis chauffez doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

  2. Retirez du feu, ajoutez les feuilles de basilic, couvrez et laissez infuser 10 minutes.

  3. Retirez les feuilles de basilic et laissez refroidir le sirop.

  4. Équeutez les fraises.

  5. Mixez les fraises, le jus de citron, le sel et le sirop au basilic refroidi jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Congelez et lancez le programme

  1. Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.

  2. Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.

  3. Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme SORBET .

  4. Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.

    Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .

Servez

Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.

Conservation des restes

Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.

Vous avez aimé cette recette ?

Choisissez une note de 1 à 5 étoiles

Astuces

  • Utilisez des fraises bien mûres et parfumées pour un meilleur goût.
  • Pour un sorbet plus lisse, filtrez la préparation avant congélation, surtout si vos fraises ont beaucoup de petits grains.
  • Pour un goût basilic plus marqué, laissez infuser les feuilles 15 minutes au lieu de 10.
  • Si les fraises sont très sucrées, réduisez le sucre de 5 à 10 g.
  • Vous pouvez remplacer le sucre par 45 g de miel.

Nutrition

100 g Pot
Calories 80 411
Protéines (g) 0.7 3.6
Glucides (g) 19.2 98.6
Lipides (g) 0.2 1