- Vegan
- < 100 kcal
Sorbet citron vert façon mojito
Un sorbet citron vert inspiré du mojito, vif, frais et légèrement mentholé. Chaque cuillère apporte une sensation nette et rafraîchissante, avec une finale aromatique qui fonctionne particulièrement bien quand il fait chaud.
- Préparation
- 15 min
- Programme
- SORBET
- Niveau
- Facile
- Prix
- €
Préparez la base
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Zestez 2 citrons verts, puis pressez les citrons verts jusqu'à obtenir 150 ml de jus.
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Ajoutez l'eau, le sucre et les zestes de citron vert dans une petite casserole.
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Chauffez doucement en mélangeant, juste jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis retirez du feu.
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Ajoutez les feuilles de menthe, couvrez et laissez infuser 8 à 10 minutes.
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Filtrez le sirop et laissez-le refroidir complètement.
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Ajoutez le jus de citron vert et le sel au sirop à la menthe refroidi, puis mélangez.
Congelez et lancez le programme
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Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
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Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
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Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme SORBET .
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Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Selon leur taille, 5 citrons verts peuvent suffire, mais achetez-en 6 pour atteindre 150 ml de jus plus facilement.
- L'infusion de la menthe donne un goût plus léger et plus net que des feuilles mixées directement dans la base.
- Pour un goût de menthe plus marqué, déchirez légèrement les feuilles avant de les faire infuser.
- Pour une version adulte, ajoutez 10 ml de rhum blanc au sirop refroidi. N'en mettez pas davantage, au risque d'empêcher le sorbet de bien prendre.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 81 | 465 |
| Protéines (g) | 0.1 | 0.6 |
| Glucides (g) | 20.8 | 119.5 |
| Lipides (g) | 0 | 0 |