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Glace menthe-chocolat vegan
  • Vegan

Glace menthe-chocolat vegan

Une glace vegan fraîche et crémeuse au goût naturel de menthe du jardin, parsemée d’éclats croquants de chocolat noir. La note végétale reste nette et douce, avec une base onctueuse et équilibrée en sucre.

Préparation
35 min
Programme
ICE CREAM
Niveau
Facile
Prix
€€

Préparez la base

  1. Rincez délicatement les feuilles de menthe et séchez-les soigneusement.

  2. Versez le lait d’avoine et les feuilles de menthe dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux. Dès que de la vapeur se dégage, retirez du feu. Couvrez et laissez infuser 20 minutes.

  3. Mixez la menthe et le lait d’avoine pendant 20 secondes. Filtrez à travers une passoire fine en pressant bien les feuilles, puis laissez refroidir complètement.

  4. Versez le lait d’avoine infusé à la menthe, la crème végétale, le sucre, l’extrait de vanille et le sel dans un saladier. Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la base soit homogène.

Congelez et lancez le programme

  1. Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.

  2. Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.

  3. Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme ICE CREAM .

  4. Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.

    Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .

Ajoutez les mix-ins

  1. Hachez finement le chocolat noir en petits éclats irréguliers.

  2. Creusez un petit trou au centre, ajoutez le chocolat haché, puis lancez le programme MIX-IN.

Servez

Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.

Conservation des restes

Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.

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Choisissez une note de 1 à 5 étoiles

Astuces

  • La menthe fraîche donne un parfum végétal doux et une couleur vert pâle à beige. N'attendez pas le vert vif des glaces colorées du commerce.
  • Le chocolat finement haché est plus agréable à déguster directement à la sortie du congélateur que de grosses pépites.

Nutrition

100 g Pot
Calories 213 1141
Protéines (g) 1.5 8
Glucides (g) 20.9 112
Lipides (g) 13.2 70.7