- Vegano
- ≤ 100 kcal
Sorbete de mojito y lima
La lima y la menta fresca dan a este sorbete inspirado en el mojito un sabor cítrico vivo y un aroma limpio.
- Preparación
- 15 min
- Programa
- SORBET
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €
Prepara la base
Ralla 2 limas y exprime las limas hasta obtener 150 ml de zumo de lima.
Añade el agua, el azúcar y la ralladura de lima a una cacerola pequeña.
Calienta suavemente, removiendo, hasta que el azúcar se haya disuelto y retira del fuego.
Añade las hojas de menta, tapa y deja infusionar de 8 a 10 minutos.
Cuela el almíbar y deja enfriar por completo.
Añade el zumo de lima y la sal al almíbar de menta enfriado.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa SORBET.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Según su tamaño, 5 limas pueden bastar, pero ten 6 a mano para asegurarte de obtener 150 ml de zumo.
- La infusión de menta proporciona un sabor más ligero y limpio que mezclar las hojas directamente en la base.
- Para intensificar la menta, rasga ligeramente las hojas antes de infusionarlas.
- Para una versión para adultos, añade 10 ml de ron blanco al almíbar enfriado, pero evita añadir más o el sorbete podría congelarse demasiado.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 81 | 465 |
| Proteínas (g) | 0,1 | 0,6 |
| Hidratos de carbono (g) | 20,8 | 119,5 |
| Grasas (g) | 0 | 0 |