- Vegan
- < 100 kcal
Sorbet à la cerise
Un sorbet à la cerise lisse et rafraîchissant, au goût fruité intense, avec une douceur équilibrée et une finale légèrement acidulée.
- Préparation
- 15 min
- Programme
- SORBET
- Niveau
- Facile
- Prix
- €€
Préparez la base
Retirez les queues et les noyaux des cerises.
Mettez les cerises, le sucre et le jus de citron dans un blender.
Mixez pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et les peaux de cerises très finement dispersées.
Congelez et lancez le programme
Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme SORBET.
Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture.
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Utilisez des cerises douces bien mûres plutôt que des cerises acides, qui nécessitent un dosage de sucre différent.
- Les cerises rouge foncé donnent au sorbet une couleur plus profonde et une saveur plus intense.
- Mixez soigneusement afin de réduire les peaux en particules suffisamment fines pour obtenir une texture lisse.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 98 | 453 |
| Protéines (g) | 0,9 | 4,2 |
| Glucides (g) | 24,9 | 115 |
| Lipides (g) | 0,2 | 0,9 |