- Vegan
- < 100 kcal
Sorbet aux prunes
Un sorbet aux prunes lisse et rafraîchissant, au goût fruité intense, à l’acidité délicate et à la douceur équilibrée. Mixer les peaux avec la préparation lui donne une couleur plus profonde et renforce le caractère des prunes.
- Préparation
- 10 min
- Programme
- SORBET
- Niveau
- Facile
- Prix
- €€
Préparez la base
-
Coupez la chair de prunes mûres en morceaux en conservant la peau.
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Ajoutez la chair de prunes, le sucre et le jus de citron dans un blender.
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Mixez pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à dissolution du sucre et obtention d’une texture parfaitement lisse, sans morceaux de peau perceptibles.
Congelez et lancez le programme
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Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
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Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
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Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme SORBET .
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Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Choisissez des prunes souples, parfumées et bien mûres. Des fruits fermes ou insuffisamment mûrs donneront un sorbet nettement plus acide et moins aromatique.
- Les prunes à peau rouge ou violette donnent une couleur plus soutenue, tandis que les prunes jaunes offrent un résultat plus pâle.
- La texture est plus ferme à la sortie du congélateur et s’assouplit rapidement après quelques minutes à température ambiante.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 86 | 402 |
| Protéines (g) | 0.6 | 2.8 |
| Glucides (g) | 21.7 | 101.3 |
| Lipides (g) | 0.2 | 0.9 |