- Vegan
- < 100 kcal
Sorbet à l’abricot
Un sorbet à l’abricot lisse et rafraîchissant, au goût fruité intense, avec une légère acidité et une douceur équilibrée.
- Préparation
- 15 min
- Programme
- SORBET
- Niveau
- Facile
- Prix
- €€
Préparez la base
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Retirez les noyaux des abricots et coupez les fruits en morceaux en conservant la peau.
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Ajoutez les abricots, le sucre et le jus de citron dans un blender.
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Mixez pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à dissolution du sucre et obtention d’une préparation parfaitement lisse, sans morceaux de peau perceptibles.
Congelez et lancez le programme
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Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
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Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
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Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme SORBET .
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Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Utilisez des abricots souples, parfumés et bien mûrs. Des fruits fermes donneront un sorbet plus acide et au goût d’abricot moins prononcé.
- Conserver la peau renforce la couleur et le caractère fruité sans rendre le sorbet sensiblement granuleux.
- Le sorbet est plus ferme à la sortie du congélateur et s’assouplit rapidement après quelques minutes à température ambiante.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 92 | 434 |
| Protéines (g) | 1.2 | 5.7 |
| Glucides (g) | 22.3 | 105.3 |
| Lipides (g) | 0.3 | 1.4 |