- Vegan
- < 100 kcal
Sorbet à l’abricot
Un sorbet à l’abricot lisse et rafraîchissant, au goût fruité intense, avec une légère acidité et une douceur équilibrée.
- Préparation
- 15 min
- Programme
- SORBET
- Niveau
- Facile
- Prix
- €€
Préparez la base
Retirez les noyaux des abricots et coupez les fruits en morceaux en conservant la peau.
Ajoutez les abricots, le sucre et le jus de citron dans un blender.
Mixez pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à dissolution du sucre et obtention d’une préparation parfaitement lisse, sans morceaux de peau perceptibles.
Congelez et lancez le programme
Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme SORBET.
Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture.
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Utilisez des abricots souples, parfumés et bien mûrs. Des fruits fermes donneront un sorbet plus acide et au goût d’abricot moins prononcé.
- Conserver la peau renforce la couleur et le caractère fruité sans rendre le sorbet sensiblement granuleux.
- Le sorbet est plus ferme à la sortie du congélateur et s’assouplit rapidement après quelques minutes à température ambiante.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 92 | 434 |
| Protéines (g) | 1,2 | 5,7 |
| Glucides (g) | 22,3 | 105,3 |
| Lipides (g) | 0,3 | 1,4 |