- Vegano
- ≤ 100 kcal
Sorbete de cereza
Las cerezas dan a este sorbete un sabor afrutado intenso, con un dulzor equilibrado y un final ligeramente ácido.
- Preparación
- 15 min
- Programa
- SORBET
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Retira los tallos y los huesos de las cerezas.
Añade las cerezas, el azúcar y el zumo de limón a una batidora.
Tritura durante 1 a 2 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto y las pieles de las cerezas estén muy finamente dispersas.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa SORBET.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Usa cerezas dulces maduras en lugar de guindas, que requieren un equilibrio de azúcar diferente.
- Las cerezas de color rojo oscuro le dan al sorbete un color más intenso y un sabor más intenso.
- Mezcla bien para que la piel de las cerezas quede lo suficientemente fina como para obtener una textura final suave.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 98 | 453 |
| Proteínas (g) | 0,9 | 4,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 24,9 | 115 |
| Grasas (g) | 0,2 | 0,9 |