Glace au citron
Une glace au citron lisse et crémeuse, avec une couleur jaune pâle naturelle et un goût frais sans être trop acide. Le zeste apporte le parfum du citron, tandis que le jus garde une sensation légère et rafraîchissante après le passage au Ninja CREAMi.
- Préparation
- 15 min
- Programme
- ICE CREAM
- Niveau
- Facile
- Prix
- €€
Préparez la base
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Pressez les 2 citrons afin d'en récupérer le jus.
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Râpez finement le zeste de 1 citron.
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Dans un saladier, fouettez le sucre, le jus de citron, le zeste jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre.
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Ajoutez une pincée de sel fin et fouettez de nouveau.
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Ajoutez le yaourt grec et fouettez jusqu'à obtenir une base lisse.
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Versez le lait entier et la crème liquide entière, puis mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Congelez et lancez le programme
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Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
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Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
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Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme ICE CREAM .
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Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Pour un parfum de citron plus marqué, laissez le zeste dans le sucre pendant 5 minutes avant d'ajouter le jus.
- Pour une texture plus souple, remplacez 15 g de sucre par du miel.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 158 | 903 |
| Protéines (g) | 3 | 17.1 |
| Glucides (g) | 16.3 | 93.1 |
| Lipides (g) | 8.9 | 50.9 |