Helado de limón
La ralladura aporta aroma y el zumo, una acidez fresca a esta base cremosa de limón, sin dejar una textura demasiado helada.
- Preparación
- 15 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Exprime los 2 limones para recoger el zumo.
Ralla finamente la parte coloreada de la piel de 1 limón.
En un bol, bate el azúcar, el zumo de limón y la ralladura de limón hasta que el azúcar comience a disolverse.
Añade una pizca de sal fina y vuelve a batir.
Añade el yogur griego y bate hasta que quede lisa y homogénea.
Vierte la leche entera y la nata para montar y bate nuevamente hasta que todo quede bien integrado.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Para obtener un aroma de limón más intenso, deja reposar la ralladura en el azúcar durante 5 minutos antes de añadir el zumo.
- Para una textura más suave, sustituye 15 g de azúcar por miel.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 158 | 903 |
| Proteínas (g) | 3 | 17,1 |
| Hidratos de carbono (g) | 16,3 | 93,1 |
| Grasas (g) | 8,9 | 50,9 |