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Yaourt glacé au café

Yaourt glacé au café

Un yaourt glacé crémeux au goût de café torréfié bien présent, avec une légère amertume et la fraîcheur acidulée du yaourt. Sa douceur est équilibrée et sa finale reste légère plutôt que riche.

Préparation
10 min
Programme
FROZEN YOGURT ou LITE ICE CREAM
Niveau
Facile
Prix
€

Préparez la base

  1. Faites chauffer le lait à feu doux dans une petite casserole. Dès que de la vapeur se dégage, retirez du feu. Ajoutez le café espresso instantané, le sucre et le miel, puis fouettez jusqu'à dissolution complète.

  2. Laissez refroidir complètement la préparation au café, puis ajoutez le yaourt grec, l'extrait de vanille et le sel.

  3. Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

Congelez et lancez le programme

  1. Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.

  2. Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.

  3. Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme FROZEN YOGURT .

    Pas de FROZEN YOGURT ? Utilisez LITE ICE CREAM à la place.

  4. Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.

    Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .

Servez

Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.

Conservation des restes

Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.

Vous avez aimé cette recette ?

Choisissez une note de 1 à 5 étoiles

Astuces

  • Utilisez du café espresso instantané plutôt que du café moulu afin de conserver une texture lisse, sans particules.
  • Pour un goût de café plus doux, réduisez le café espresso instantané à 5 g. La texture restera la même.
  • Le yaourt grec apporte suffisamment de corps pour équilibrer le café sans masquer sa fraîcheur acidulée.

Nutrition

100 g Pot
Calories 151 753
Protéines (g) 4.4 21.9
Glucides (g) 16.7 83.3
Lipides (g) 6.9 34.4