Yogur helado de café
El café aporta notas tostadas y un amargor suave, equilibrados por la acidez fresca del yogur y un dulzor moderado.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- FROZEN YOGURTo LITE ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €
Prepara la base
Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que empiece a desprender vapor, sin que llegue a hervir. Retira del fuego, añade el espresso instantáneo en polvo, el azúcar y la miel y bate hasta que se disuelva por completo.
Deja que la mezcla de café se enfríe por completo y añade el yogur griego, el extracto de vainilla y la sal.
Mezcla hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa FROZEN YOGURT.
¿No tiene FROZEN YOGURT? Use LITE ICE CREAM en su lugar.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Usa espresso instantáneo en polvo en lugar de café molido para mantener el yogur helado suave y libre de arena.
- Para un sabor a café más suave, reduce el polvo de espresso instantáneo a 5 g. Este pequeño cambio no afectará de forma apreciable a la textura.
- El yogur griego le da a la base suficiente cuerpo para equilibrar el café sin atenuar su sabor fresco.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 151 | 753 |
| Proteínas (g) | 4,4 | 21,9 |
| Hidratos de carbono (g) | 16,7 | 83,3 |
| Grasas (g) | 6,9 | 34,4 |