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Yogur helado de café

Yogur helado de café

Un yogur helado de café cremoso con un claro sabor tostado, un amargor suave y un sabor a yogur fresco. Su dulzor es equilibrado y el final permanece ligero en lugar de rico.

Preparación
10 min
Programa
FROZEN YOGURT o LITE ICE CREAM
Dificultad
Fácil
Precio
€

Prepare la base

  1. Caliente la leche en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté humeante pero no hirviendo. Retire del fuego, añada el espresso instantáneo en polvo, el azúcar y la miel y bata hasta que se disuelva por completo.

  2. Deje que la mezcla de café se enfríe por completo, luego añada el yogur griego, el extracto de vainilla y la sal.

  3. Mezcle hasta obtener una textura fina y uniforme y todos los ingredientes estén bien integrados.

Congele y procese

  1. Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.

  2. Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.

  3. Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa FROZEN YOGURT.

    ¿No tiene FROZEN YOGURT? Use LITE ICE CREAM en su lugar.

  4. Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.

    ¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.

Sirva

Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.

Cómo conservar lo que sobre

Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.

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Consejos

  • Use espresso instantáneo en polvo en lugar de café molido para mantener el yogur helado suave y libre de arena.
  • Para un sabor de café más suave, reduzca el polvo de espresso instantáneo a 5 g; Este pequeño cambio no afectará materialmente la textura.
  • El yogur griego le da a la base suficiente cuerpo para equilibrar el café sin atenuar su sabor fresco.

Nutrición

100 g Tarrina
Calorías 151 753
Proteínas (g) 4,4 21,9
Hidratos de carbono (g) 16,7 83,3
Grasas (g) 6,9 34,4