Glace au café
Une glace au café riche et crémeuse, au goût torréfié d'espresso bien présent, avec une légère amertume et une douceur équilibrée.
- Préparation
- 10 min
- Programme
- ICE CREAM
- Niveau
- Facile
- Prix
- €
Préparez la base
-
Faites chauffer le lait entier à feu doux dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit fumant, sans le laisser bouillir.
-
Retirez du feu, ajoutez le café espresso instantané et le sucre en poudre, puis fouettez jusqu'à dissolution complète.
-
Ajoutez la crème liquide entière, l'extrait de vanille et le sel, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir à température ambiante.
Congelez et lancez le programme
-
Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
-
Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
-
Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme ICE CREAM .
-
Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Utilisez du café espresso instantané plutôt que du café moulu pour conserver une texture lisse et sans particules.
- Pour un goût de café plus doux, réduisez le café espresso instantané à 5 g sans modifier les autres quantités.
- Laissez la base refroidir complètement avant de la congeler afin que la condensation ne dilue pas le goût du café.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 180 | 915 |
| Protéines (g) | 2.6 | 13.2 |
| Glucides (g) | 16.7 | 84.9 |
| Lipides (g) | 11.3 | 57.5 |