- Riche en protéines
- < 100 kcal
Glace protéinée au café
Une glace protéinée lisse au goût intense de café torréfié, avec une texture légèrement crémeuse et une douceur équilibrée.
- Préparation
- 10 min
- Programme
- CREAMIFITou LITE ICE CREAM
- Niveau
- Facile
- Prix
- €€
Préparez la base
Faites chauffer 100 ml de lait à feu doux. Dès que de la vapeur se dégage, retirez du feu et ajoutez le café espresso instantané. Fouettez jusqu’à dissolution complète.
Versez le café au lait, les 200 ml de lait restants, la whey goût vanille, le yaourt grec, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel dans un blender.
Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse, puis laissez-la refroidir à température ambiante.
Congelez et lancez le programme
Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme CREAMIFIT.
Pas de CREAMIFIT ? Utilisez LITE ICE CREAM à la place.
Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture.
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Utilisez du café espresso instantané plutôt que du café moulu afin de conserver une texture lisse, sans particules.
- La sucrosité varie d’une protéine en poudre à l’autre. Choisissez-en une dont vous appréciez le goût, car il restera présent après la congélation.
- Pour un goût de café plus doux, réduisez le café espresso instantané à 4 g sans modifier les autres quantités.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 89 | 435 |
| Protéines (g) | 10,4 | 50,8 |
| Glucides (g) | 8,2 | 40 |
| Lipides (g) | 1,5 | 7,3 |