- Vegan
- < 100 kcal
Sorbet au melon
Un sorbet au melon lisse et rafraîchissant, à la saveur franche de melon mûr, avec une douceur légère et une finale citronnée.
- Préparation
- 10 min
- Programme
- SORBET
- Niveau
- Facile
- Prix
- €€
Préparez la base
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Retirez l’écorce et les graines du melon, coupez la chair en morceaux, puis pesez 400 g.
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Ajoutez la chair de melon, le sucre, le jus de citron et le sel dans un blender.
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Mixez pendant 1 à 2 minutes. Arrêtez lorsque la préparation est lisse et que le sucre est entièrement dissous.
Congelez et lancez le programme
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Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
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Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
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Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme SORBET .
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Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Utilisez un melon très mûr et parfumé pour obtenir une saveur plus intense. Sa chair doit dégager une odeur sucrée et céder légèrement sous la pression.
- La préparation doit sembler légèrement plus sucrée et plus acidulée que le sorbet final, car le froid atténue ces deux sensations.
- Servez le sorbet peu après le turbinage afin de profiter de sa texture la plus lisse. Sa forte teneur en eau le rend plus ferme après un long passage au congélateur.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 74 | 352 |
| Protéines (g) | 0.7 | 3.3 |
| Glucides (g) | 18.7 | 89 |
| Lipides (g) | 0.2 | 1 |