- Vegano
- ≤ 100 kcal
Sorbete de melón
Un sorbete de melón suave y refrescante con un sabor limpio a melón maduro, un dulzor suave y un acabado de limón brillante.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- SORBET
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepare la base
-
Retire la cáscara y las semillas del melón, corte la pulpa en trozos y pese 400 g.
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Añada la pulpa del melón, el azúcar, el zumo de limón y la sal a una batidora.
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Triture durante 1 a 2 minutos, hasta obtener una textura fina y uniforme y el azúcar se haya disuelto.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa SORBET.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Use un melón muy maduro y fragante para obtener el sabor a melón más fuerte. La pulpa debe oler dulce y ceder ligeramente al presionarla.
- La mezcla debe tener un sabor ligeramente más dulce y brillante de lo que desea que tenga el sorbete terminado, porque la congelación suaviza tanto el dulzor como la acidez.
- Sirva el sorbete poco después de procesarlo para obtener una textura más suave, ya que su alto contenido de agua de fruta lo hace firme después de un almacenamiento prolongado en el congelador.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 74 | 352 |
| Proteínas (g) | 0,7 | 3,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 18,7 | 89 |
| Grasas (g) | 0,2 | 1 |