- Vegano
- ≤ 100 kcal
Sorbete de melón
El melón maduro aporta un sabor limpio y un dulzor suave, mientras que el limón deja un final fresco y ligeramente ácido.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- SORBET
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Retira la cáscara y las semillas del melón, corta la pulpa en trozos y pesa 400 g.
Añade la pulpa del melón, el azúcar, el zumo de limón y la sal a una batidora.
Tritura durante 1 a 2 minutos, hasta obtener una mezcla lisa y homogénea, con el azúcar disuelto.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa SORBET.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Usa un melón muy maduro y fragante para obtener el sabor a melón más intenso. La pulpa debe oler dulce y ceder ligeramente al presionarla.
- La mezcla debe resultar algo más dulce y ácida que el sorbete final, porque la congelación atenúa ambos sabores.
- Sirve el sorbete poco después de procesarlo para obtener una textura más suave, ya que su alto contenido de agua de fruta lo hace firme después de un almacenamiento prolongado en el congelador.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 74 | 352 |
| Proteínas (g) | 0,7 | 3,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 18,7 | 89 |
| Grasas (g) | 0,2 | 1 |