- Vegano
- ≤ 100 kcal
Sorbete de Ciruela
Un sorbete de ciruela suave y refrescante con un intenso sabor a fruta, una acidez suave y un dulzor equilibrado. Mezclar la piel con la base le da un color más intenso y un carácter ciruela más completo.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- SORBET
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepare la base
-
Corte la pulpa de la ciruela madura en trozos, dejando la piel.
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Añada la pulpa de la ciruela, el azúcar y el zumo de limón a una batidora.
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Triture durante 1 a 2 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto y las pieles de las ciruelas estén muy finamente dispersas.
Congele y procese
-
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa SORBET.
-
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Use ciruelas suaves y fragantes en su punto máximo de madurez. La fruta firme o poco madura puede hacer que el sorbete sea notablemente más ácido y menos aromático.
- Las ciruelas rojas o de piel morada dan al sorbete un color más intenso, mientras que las ciruelas amarillas producen un resultado más pálido.
- La textura es más firme directamente del congelador y se suaviza rápidamente después de unos minutos a temperatura ambiente.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 86 | 402 |
| Proteínas (g) | 0,6 | 2,8 |
| Hidratos de carbono (g) | 21,7 | 101,3 |
| Grasas (g) | 0,2 | 0,9 |