- Vegano
- ≤ 100 kcal
Sorbete de ciruela
La ciruela aporta un sabor afrutado intenso y una acidez suave. Al triturarla con la piel, el sorbete gana color y un sabor más marcado a fruta.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- SORBET
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Corta la pulpa de la ciruela madura en trozos, dejando la piel.
Añade la pulpa de la ciruela, el azúcar y el zumo de limón a una batidora.
Tritura durante 1 a 2 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto y las pieles de las ciruelas estén muy finamente dispersas.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa SORBET.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Usa ciruelas bien maduras y fragantes. Si están firmes o poco maduras, el sorbete quedará más ácido y menos aromático.
- Las ciruelas rojas o de piel morada dan al sorbete un color más intenso, mientras que las ciruelas amarillas producen un resultado más pálido.
- La textura es más firme directamente del congelador y se suaviza rápidamente después de unos minutos a temperatura ambiente.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 86 | 402 |
| Proteínas (g) | 0,6 | 2,8 |
| Hidratos de carbono (g) | 21,7 | 101,3 |
| Grasas (g) | 0,2 | 0,9 |