Choisissez le programme d’après la base et le résultat recherché, pas seulement d’après le parfum. Commencez par le bouton indiqué dans la recette testée. Si votre machine ne possède pas ce programme exact, vérifiez le tableau de compatibilité et d’alternatives avant de le remplacer.
Un autre bouton ne peut pas rendre adaptée une base dangereuse, partiellement congelée, trop remplie ou fondamentalement déséquilibrée.
Sélecteur rapide
- La recette est-elle à boire ? Utilisez Milkshake uniquement lorsque la recette suit le processus prévu pour votre machine, généralement en associant une glace déjà préparée à du lait sans congeler un nouveau pot. N’utilisez Frozen Drink, Slushi, Creamiccino ou Frappé que si la recette et votre machine le permettent.
- Souhaitez-vous une glace à l’italienne avec un Swirl ? Sur un modèle qui le propose, sélectionnez le mode Soft Serve, puis le programme de glace à l’italienne indiqué dans la recette. Sinon, utilisez le mode Scoop et le programme mentionné.
- Les fruits et l’eau forment-ils la structure de la base ? Choisissez Sorbet pour une préparation fruitée et sucrée à servir à la cuillère.
- Le yaourt sucré est-il le principal ingrédient crémeux ? Choisissez Frozen Yogurt s’il existe et si la recette a été conçue pour lui.
- S’agit-il d’une crème anglaise ? Utilisez Gelato lorsque la recette le demande.
- S’agit-il d’une glace classique riche, laitière ou végétale ? Choisissez Ice Cream.
- La recette est-elle volontairement moins grasse, moins sucrée, avec substituts ou riche en protéines ? Choisissez Lite/Light Ice Cream, sauf si une recette CREAMi XL ou Swirl testée indique CreamiFit.
- Faut-il ajouter des morceaux après le brassage ? Utilisez Mix-In, pas un second programme principal.
Choisir selon la recette
| Base préparée | Premier choix | À contrôler avant de démarrer |
|---|---|---|
| Glace laitière classique | Ice Cream | Base riche, sucrée et congelée à cœur ; pas simplement du lait congelé. |
| Glace moins grasse ou moins sucrée | Lite/Light Ice Cream | Utilisez une recette formulée : sucre et gras modifient la congélation. |
| Base riche en protéines | Lite Ice Cream, ou CreamiFit si la recette et la machine le prévoient | La présence de protéine en poudre ne suffit pas à rendre la base adaptée. |
| Base fruitée principalement composée de fruits et d’eau | Sorbet | Les fruits doivent être écrasés ou mixés avec leur liquide ; jamais en morceaux surgelés en vrac. |
| Yaourt glacé | Frozen Yogurt s’il existe ; sinon Lite Ice Cream | Utilisez cette alternative uniquement avec une recette compatible et testée. |
| Base de type gelato | Gelato | La recette doit être une crème anglaise compatible. |
| Glace sans produits laitiers | Ice Cream ou Lite Ice Cream | Choisissez selon les matières grasses et le sucre, pas selon l’absence de lait. |
| Base fruitée crémeuse avec lait ou alternative végétale | Suivez la recette testée Ice Cream ou Lite Ice Cream | Le parfum du fruit ne transforme pas une base crémeuse en recette Sorbet. |
| Milkshake | Milkshake | Suivez le processus de votre machine, généralement avec une glace déjà préparée et du lait, sans congeler un nouveau pot. |
| Morceaux à incorporer | Mix-In après le cycle principal | Préparez de petits morceaux et ne lancez pas Re-spin avant Mix-In. |
| Glace à l’italienne distribuée avec un Swirl | Sélectionnez le mode Soft Serve, puis le programme indiqué dans la recette | Utilisez une base formulée pour la distribution et les pièces du Swirl. |
Vous trouverez des exemples testés parmi les recettes protéinées, à moins de 100 calories, de sorbets et sans produits laitiers.
Choisir selon le résultat recherché
Ferme et facile à servir en boules
Sur un Swirl, choisissez Scoop, puis le programme indiqué dans la recette. Sur les autres machines, utilisez Ice Cream, Lite Ice Cream, Sorbet, Gelato ou Frozen Yogurt uniquement si ce bouton est présent. Un premier passage sec peut demander un Re-spin bien évalué, pas un autre programme principal.
Bol fruité très épais
Utilisez Smoothie Bowl uniquement si votre machine le propose et si la recette vise une texture épaisse à la cuillère. Lorsque le bouton manque, il n’existe pas d’équivalent universel.
Boisson glacée
Utilisez Milkshake selon le processus de votre machine, généralement avec une glace déjà préparée et du lait. Frozen Drink, Slushi et les programmes café utilisent d’autres bases ou ajouts liquides et ne sont pas interchangeables.
Glace à l’italienne distribuée
Sur un Swirl compatible, sélectionnez le mode Soft Serve, puis choisissez le programme de glace à l’italienne indiqué dans la recette. Utilisez uniquement une base formulée pour la distribution : toutes les recettes Scoop ne conviennent pas.
Vérifier votre machine
Les programmes, les capacités et les accessoires diffèrent entre Ninja CREAMi Original, Deluxe, CREAMi XL et Swirl. Vérifiez les boutons et la notice de votre machine. Consultez Les programmes Ninja CREAMi expliqués pour le rôle des boutons, le guide de compatibilité lorsqu’un programme manque et le comparatif Original, Deluxe et Swirl pour le matériel.
Quand le programme exact manque
Procédez dans cet ordre :
- Vérifiez les boutons et la notice de votre machine.
- Utilisez le tableau de compatibilité et d’alternatives pour identifier une correspondance exacte, proche ou approximative.
- S’il n’existe pas d’alternative fiable, choisissez une recette adaptée aux programmes et à la capacité de cette machine.
Deux alternatives fréquentes restent conditionnelles :
- sur une machine sans Frozen Yogurt, utilisez Lite Ice Cream pour une recette de yaourt glacé compatible et testée ;
- sur une machine sans CreamiFit, une recette protéinée compatible peut rester agréable à la cuillère avec Lite Ice Cream, sans reproduire un résultat Soft Serve aéré.
Il s’agit de choix pratiques déduits de la composition, pas d’équivalences annoncées par Ninja.
Quand le programme n’est pas le vrai problème
Arrêtez et corrigez la préparation lorsque :
- le pot n’est pas congelé à cœur ou a gelé de travers ;
- la base dépasse MAX FILL ;
- la surface des restes recongelés n’est pas plane ;
- le pot contient des morceaux surgelés en vrac, des glaçons ou un bloc d’eau pure ;
- le pot, le couvercle, la pale ou les pièces du distributeur n’appartiennent pas à cette machine ;
- la base n’a pas été formulée pour être distribuée en glace à l’italienne ;
- la base est si pauvre en sucre, gras et matière sèche qu’aucune recette testée ne l’encadre.
Le guide des textures distingue les erreurs de programme des problèmes d’eau, de sucre, de gras et de matière sèche. Le guide des erreurs courantes traite la préparation et l’assemblage.
Questions fréquentes
Une recette protéinée doit-elle utiliser Lite Ice Cream ou CreamiFit ?
Utilisez CreamiFit uniquement lorsque votre machine le propose et qu’une recette a été conçue pour ce résultat en boules ou Soft Serve. Sinon, suivez la recette testée, souvent Lite Ice Cream pour une texture à la cuillère.
Une glace sans lait doit-elle utiliser Sorbet ?
Pas automatiquement. Une recette crémeuse à la noix de coco, à l’avoine ou aux fruits à coque peut relever d’Ice Cream ou Lite Ice Cream. Sorbet correspond à une structure principalement fruit, eau et sucre.
Par quoi remplacer Frozen Yogurt lorsque ce programme manque ?
Utilisez Lite Ice Cream comme alternative du catalogue pour une recette de yaourt glacé compatible et testée. Il s’agit d’une solution pratique déduite, pas d’une équivalence officielle entre les programmes.
Quel bouton utiliser pour les restes ?
Pour des restes recongelés, suivez la notice de votre machine. Plusieurs guides d’assistance Ninja recommandent de relancer le programme d’origine plutôt que Re-spin, tandis que d’autres consignes diffèrent. Les boissons peuvent demander un ajout liquide, et un nouveau brassage risque de broyer davantage les extras.
Quelle recette choisir pour un premier essai ?
Commencez avec la collection pour bien débuter et suivez exactement le programme indiqué.
