- Riche en protéines
Glace protéinée pistache
Une glace protéinée à la pistache avec une base lactée bien crémeuse, de la purée de pistache 100% et une légère douceur apportée par le miel. Le résultat est doux, naturellement gourmand, riche en protéines et équilibré en texture.
- Préparation
- 5 min
- Programme
- CREAMIFIT ou LITE ICE CREAM
- Niveau
- Facile
- Prix
- €€€
Préparez la base
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Ajoutez le lait, le yaourt, la whey isolate, la purée de pistache, le lait en poudre, le miel, l'extrait de vanille et le sel dans un blender.
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Mixez jusqu'à obtenir une base lisse et homogène.
Congelez et lancez le programme
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Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
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Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
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Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme CREAMIFIT .
Pas de CREAMIFIT ? Utilisez LITE ICE CREAM à la place.
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Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Évitez d'utiliser une pâte à tartiner sucrée à la pistache : choisissez une purée de pistache 100%.
- Si votre whey est déjà très sucrée, réduisez le miel à 10 g.
- Pour un goût pistache plus marqué, augmentez la purée de pistache à 25 g et réduisez le lait de 5 ml.
- Après le premier passage en machine, ajoutez 8 g de pistaches concassées. Lancez ensuite le programme MIX-IN afin de renforcer le goût et d'apporter du croquant.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 105 | 503 |
| Protéines (g) | 11.3 | 54.2 |
| Glucides (g) | 8.6 | 41.2 |
| Lipides (g) | 3 | 14.4 |