Glace à la noix de cajou
Une glace riche et crémeuse au goût rond de noix de cajou, relevé de délicates notes de vanille et d’une douceur équilibrée.
- Préparation
- 45 min
- Programme
- ICE CREAM
- Niveau
- Facile
- Prix
- €€€
Préparez la base
Versez le lait entier, la crème liquide entière et le sucre en poudre dans une petite casserole. Faites chauffer sur feu moyen-doux en fouettant jusqu’à dissolution complète du sucre, sans laisser bouillir.
Retirez du feu, puis incorporez la pâte de noix de cajou 100 %, l’extrait de vanille et le sel fin au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez la préparation dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et entièrement émulsionnée, puis laissez-la refroidir complètement.
Congelez et lancez le programme
Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme ICE CREAM.
Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture.
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Si l’huile naturellement présente s’est séparée, mélangez soigneusement la pâte de noix de cajou dans son pot avant de la mesurer.
- Dosez la vanille avec modération afin que le goût délicat de la noix de cajou reste perceptible après congélation.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 218 | 1 064 |
| Protéines (g) | 4,8 | 23,4 |
| Glucides (g) | 18 | 87,9 |
| Lipides (g) | 14 | 68,3 |