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Glace protéinée à la pâte à cookie
  • Riche en protéines

Glace protéinée à la pâte à cookie

Une glace protéinée crémeuse à la vanille, agrémentée de morceaux moelleux de pâte à cookie à la cassonade et de pépites de chocolat noir, avec une base légère et une garniture gourmande.

Préparation
20 min
Programme
CREAMIFIT ou LITE ICE CREAM
Niveau
Intermédiaire
Prix
€€

Préparez la base

  1. Mixez 292 ml de lait avec la protéine en poudre, le yaourt grec, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel. Arrêtez lorsque la préparation est lisse et qu’il ne reste plus de poudre sur les parois.

Congelez et lancez le programme

  1. Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.

  2. Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.

  3. Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme CREAMIFIT .

    Pas de CREAMIFIT ? Utilisez LITE ICE CREAM à la place.

  4. Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.

    Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .

Ajoutez les mix-ins

  1. Laissez le beurre ramollir à température ambiante pendant la préparation de la farine.

  2. Étalez la farine sur une assiette adaptée au micro-ondes. Faites-la chauffer 20 secondes à puissance maximale, puis mélangez. Répétez deux fois afin d’atteindre 1 minute de chauffe au total. Laissez refroidir complètement.

  3. Mélangez la farine refroidie, le beurre, la cassonade et les 8 ml de lait restants jusqu’à obtenir une pâte souple. Incorporez les pépites de chocolat noir et formez des morceaux de la taille d’un petit pois. Réservez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé.

  4. Creusez un trou d’environ 4 cm de large au centre et ajoutez les morceaux de pâte à cookie froids. Lancez ensuite le programme MIX-IN.

Servez

Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.

Conservation des restes

Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.

Vous avez aimé cette recette ?

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Astuces

  • Le traitement thermique de la farine est indispensable, car la farine crue n’est pas prête à consommer.
  • Choisissez une protéine à la vanille que vous aimez avec du lait. Son goût restera bien présent après la congélation.
  • Gardez les morceaux de pâte à cookie petits afin qu’ils se répartissent uniformément et restent agréablement moelleux.

Nutrition

100 g Pot
Calories 135 703
Protéines (g) 9.3 48.5
Glucides (g) 14.5 75.6
Lipides (g) 4.7 24.5