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Glace à la menthe et aux pépites de chocolat

Glace à la menthe et aux pépites de chocolat

Une glace onctueuse au goût frais et naturel de menthe, parsemée de fins éclats de chocolat noir. Fraîche et végétale, elle offre une douceur équilibrée et une finale lactée généreuse.

Préparation
35 min
Programme
ICE CREAM
Niveau
Facile
Prix
€€

Préparez la base

  1. Rincez délicatement les feuilles de menthe, puis séchez-les soigneusement.

  2. Versez le lait entier et les feuilles de menthe dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux. Dès que de la vapeur se dégage, retirez du feu. Couvrez et laissez infuser 20 minutes.

  3. Mixez la menthe et le lait pendant 20 secondes. Filtrez à travers une passoire fine en pressant bien les feuilles, puis laissez le lait infusé refroidir complètement.

  4. Versez le lait infusé refroidi, la crème liquide entière, le sucre, l'extrait de vanille et le sel dans un saladier. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et la préparation homogène.

Congelez et lancez le programme

  1. Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.

  2. Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.

  3. Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme ICE CREAM .

  4. Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.

    Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .

Ajoutez les mix-ins

  1. Hachez finement le chocolat noir en petits éclats irréguliers.

  2. Creusez un petit trou au centre de la base congelée et ajoutez le chocolat haché. Lancez ensuite le programme MIX-IN.

Servez

Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.

Conservation des restes

Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.

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Choisissez une note de 1 à 5 étoiles

Astuces

  • La menthe fraîche donne à la glace une teinte naturellement vert-beige pâle, et non le vert vif des versions colorées du commerce.
  • Le chocolat finement haché reste plus facile à croquer dès la sortie du congélateur que de grosses pépites.

Nutrition

100 g Pot
Calories 234 1263
Protéines (g) 3 16.2
Glucides (g) 19.9 107.4
Lipides (g) 15.8 85.3