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Glace cookie dough vegan
  • Vegan

Glace cookie dough vegan

Une glace cookie dough vegan à la vanille, crémeuse et généreuse, avec de tendres morceaux de pâte à cookies à la cassonade et des pépites de chocolat noir. Une recette sans produits laitiers, gourmande et équilibrée en sucre.

Préparation
20 min
Programme
ICE CREAM
Niveau
Intermédiaire
Prix
€€

Préparez la base

  1. Placez 280 ml de lait d’avoine, la crème végétale, le fromage frais végétal, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et le sel dans un blender. Mixez jusqu’à dissolution complète du sucre et incorporation du fromage frais.

Congelez et lancez le programme

  1. Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.

  2. Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.

  3. Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme ICE CREAM .

  4. Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.

    Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .

Ajoutez les mix-ins

  1. Laissez le beurre végétal ramollir à température ambiante pendant que vous préparez la farine.

  2. Étalez la farine sur une assiette adaptée au micro-ondes. Faites-la chauffer 20 secondes à puissance maximale, puis mélangez. Répétez deux fois afin d’atteindre 1 minute de chauffe au total. Laissez refroidir complètement.

  3. Mélangez la farine refroidie, le beurre végétal, la cassonade et 8 ml de lait d’avoine jusqu’à obtenir une pâte souple. Incorporez les mini-pépites et formez des morceaux de la taille d’un petit pois. Placez-les au réfrigérateur dans une boîte fermée.

  4. Creusez un trou d’environ 4 cm de large au centre et ajoutez les morceaux de pâte à cookie refroidis. Lancez ensuite le programme MIX-IN.

Servez

Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.

Conservation des restes

Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.

Vous avez aimé cette recette ?

Choisissez une note de 1 à 5 étoiles

Astuces

  • Le traitement thermique de la farine est indispensable, car la farine crue n’est pas prête à consommer.
  • Gardez les morceaux de pâte petits pour qu’ils se répartissent uniformément et restent agréablement tendres.
  • Vérifiez attentivement l’étiquette des pépites de chocolat, car certains chocolats noirs contiennent du lait.

Nutrition

100 g Pot
Calories 196 1031
Protéines (g) 1.7 8.9
Glucides (g) 20.1 105.7
Lipides (g) 11.5 60.5