- Vegano
Helado vegano de menta y chispas de chocolate
Un helado vegano fresco y cremoso con un fresco sabor a menta y crujientes trozos de chocolate negro. La nota herbácea es limpia y redondeada, con un dulzor equilibrado y una suave base vegetal.
- Preparación
- 35 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepare la base
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Enjuague suavemente las hojas de menta y séquelas completamente.
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Añada la bebida de avena y las hojas de menta a una cacerola pequeña. Caliente a fuego lento hasta que esté humeante pero no hirviendo, luego retire del fuego, tape e infunda durante 20 minutos.
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Triture la menta y la bebida de avena durante 20 segundos, luego colar por un colador de malla fina, presionando firmemente las hojas para recuperar la mayor cantidad de líquido posible. Deje que la leche infundida se enfríe por completo.
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Añada la bebida de avena con infusión de menta enfriada, la nata vegetal para montar, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal a un bol. Bata hasta que el azúcar se disuelva por completo y la base quede fina y uniforme.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Añada los extras
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Pique finamente el chocolate negro en trozos pequeños e irregulares.
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Haga un pequeño hueco en el centro, añada el chocolate picado y seleccione el programa MIX-IN.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- La menta fresca produce un sabor herbáceo más suave y un color verde-beige pálido natural, no el verde vivo asociado con el helado de menta coloreado comercialmente.
- El chocolate finamente picado es más fácil de comer directamente del congelador que las chispas grandes.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 213 | 1141 |
| Proteínas (g) | 1,5 | 8 |
| Hidratos de carbono (g) | 20,9 | 112 |
| Grasas (g) | 13,2 | 70,7 |