Glace au Ferrero Rocher
Une glace riche au chocolat et à la noisette, avec une base onctueuse au goût de praliné torréfié et des morceaux de gaufrette croustillante, de chocolat au lait et de noisette. Sa saveur est intense et généreuse, avec un croquant inspiré des Ferrero Rocher.
- Préparation
- 15 min
- Programme
- ICE CREAM
- Niveau
- Facile
- Prix
- €€
Préparez la base
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Cassez le chocolat au lait en petits morceaux et placez-le dans un saladier résistant à la chaleur.
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Faites chauffer 100 ml de lait entier à feu doux. Dès que de la vapeur se dégage, versez-le sur le chocolat au lait. Laissez reposer 1 minute, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
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Ajoutez les 155 ml de lait entier restants, la crème liquide, la pâte de noisette torréfiée, le sucre, le cacao en poudre et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une base lisse, puis laissez-la refroidir à température ambiante.
Congelez et lancez le programme
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Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.
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Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.
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Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme ICE CREAM .
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Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.
Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .
Ajoutez les mix-ins
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Coupez les Ferrero Rocher en quatre et hachez grossièrement les noisettes torréfiées. Conservez le tout couvert à température ambiante.
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Creusez un trou d'environ 4 cm de large au centre de la glace. Ajoutez les morceaux de Ferrero Rocher et les noisettes hachées, puis lancez le programme MIX-IN.
Servez
Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.
Conservation des restes
Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.
Astuces
- Utilisez une pâte de noisette torréfiée pure plutôt qu'une pâte à tartiner sucrée. Le goût de praliné sera plus marqué sans alourdir la base en sucre.
- Gardez des morceaux de Ferrero Rocher assez gros pour préserver une partie de la texture de la gaufrette après le cycle MIX-IN.
- Gardez un peu de noisette hachée et un Ferrero Rocher coupé en quatre. Parsemez-les sur la glace au moment de servir afin d'ajouter du croquant.
Nutrition | 100 g | Pot |
|---|---|---|
| Calories | 264 | 1344 |
| Protéines (g) | 5.1 | 26 |
| Glucides (g) | 17.2 | 87.6 |
| Lipides (g) | 20.6 | 104.9 |