Helado Ferrero Rocher
La base de praliné de avellana se combina con chocolate con leche, oblea crujiente y avellanas para reproducir los sabores de un Ferrero Rocher.
- Preparación
- 15 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Parte el chocolate con leche en trozos pequeños y colócalo en un bol resistente al calor.
Calienta 100 ml de la leche entera hasta que empiece a desprender vapor, sin que llegue a hervir, viértela sobre el chocolate con leche y deja reposar 1 minuto. Bate hasta que se derrita por completo y quede homogéneo.
Añade 155 ml de leche entera restante, la nata para montar, la pasta de avellanas tostadas, el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Tritura hasta obtener una base lisa y homogénea y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Añade los tropezones
Corta cada Ferrero Rocher en cuatro y pica las avellanas tostadas en trozos grandes. Mantén ambos ingredientes tapados a temperatura ambiente.
Haz un hueco de unos 4 cm de ancho en el centro del helado, añade los trozos de Ferrero Rocher y las avellanas picadas y selecciona el programa MIX-IN.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Usa pasta pura de avellanas tostadas en vez de crema azucarada para marcar el sabor a praliné sin endulzar demasiado la base.
- Mantén los trozos de Ferrero Rocher bastante grandes para que quede algo de textura de oblea después del ciclo MIX-IN.
- Reserva un poco de avellana picada y un Ferrero Rocher cortado en cuartos para repartirlos sobre el helado al servir.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 264 | 1344 |
| Proteínas (g) | 5,1 | 26 |
| Hidratos de carbono (g) | 17,2 | 87,6 |
| Grasas (g) | 20,6 | 104,9 |