Helado Ferrero Rocher
Un helado intenso de chocolate y avellanas, con una suave base de praliné tostado y trozos de oblea crujiente, chocolate con leche y avellanas. Su marcado sabor a avellana y su textura crujiente recuerdan a los bombones Ferrero Rocher.
- Preparación
- 15 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepare la base
-
Parta el chocolate con leche en trozos pequeños y colóquelo en un bol resistente al calor.
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Caliente 100 ml de la leche entera hasta que esté humeante pero no hirviendo, viértala sobre el chocolate con leche y deje reposar 1 minuto. Bata hasta que esté completamente derretido y suave.
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Añada 155 ml de leche entera restante, la nata para montar, la pasta de avellanas tostadas, el azúcar, el cacao en polvo y la sal. Triture hasta obtener una textura fina y uniforme, luego deje que la base se enfríe a temperatura ambiente.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Añada los extras
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Corte cada Ferrero Rocher en cuatro y pique las avellanas tostadas en trozos grandes. Mantenga ambos ingredientes tapados a temperatura ambiente.
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Haga un hueco de unos 4 cm de ancho en el centro del helado, añada los trozos de Ferrero Rocher y las avellanas picadas y seleccione el programa MIX-IN.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Use pasta pura de avellanas tostadas en lugar de una crema para untar endulzada para crear un sabor a praliné pronunciado sin que la base sea excesivamente dulce.
- Mantenga los trozos de Ferrero Rocher bastante grandes para que quede algo de textura de oblea después del ciclo MIX-IN.
- Para obtener el máximo crujido, reserve un poco de avellana picada y un chocolate recién cortado en cuartos para esparcir sobre el helado al servir.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 264 | 1344 |
| Proteínas (g) | 5,1 | 26 |
| Hidratos de carbono (g) | 17,2 | 87,6 |
| Grasas (g) | 20,6 | 104,9 |