Helado de Café
Un helado de café rico y cremoso con un claro sabor a espresso tostado, un amargor suave y un dulzor equilibrado.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €
Prepare la base
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Caliente la leche entera en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté humeante pero no hirviendo.
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Retire del fuego, añada el espresso instantáneo en polvo y el azúcar blanco y bata hasta que se disuelva por completo.
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Bata la nata para montar, el extracto de vainilla y la sal hasta que se combinen uniformemente, luego deje que la base se enfríe a temperatura ambiente.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Use espresso instantáneo en polvo en lugar de café molido para mantener la textura suave y sin arenilla.
- Para un sabor de café más suave, reduzca el polvo de espresso instantáneo a 5 g sin cambiar las otras cantidades.
- Deje que la base se enfríe completamente antes de congelarla para que la condensación no diluya el sabor del café.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 180 | 915 |
| Proteínas (g) | 2,6 | 13,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 16,7 | 84,9 |
| Grasas (g) | 11,3 | 57,5 |