Yogur helado de tzatziki
El pepino, el eneldo, el ajo y el limón llevan los sabores del tzatziki a este yogur helado salado y cremoso. Combina bien con cordero a la parrilla, falafel, verduras asadas o pan de pita caliente.
- Preparación
- 20 min
- Programa
- FROZEN YOGURTo LITE ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Pela el pepino, retira los extremos y rállalo con un rallador grueso.
Coloca el pepino rallado en un paño de cocina limpio y apriete con fuerza hasta que no salga más líquido.
Pela y ralla finamente el ajo. Enjuaga el eneldo, sécalo bien y pícalo en trozos grandes. Exprime el medio limón y reserva el zumo.
Añade el pepino escurrido, el yogur griego entero, el eneldo, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el azúcar blanco y la sal a una batidora.
Tritura a velocidad baja solo hasta obtener una textura lisa y homogénea, raspando las paredes si fuera necesario.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa FROZEN YOGURT.
¿No tiene FROZEN YOGURT? Use LITE ICE CREAM en su lugar.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve una bola pequeña con cordero a la parrilla, falafel, verduras asadas o pan de pita caliente.
¡A disfrutar!
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Escurre bien el pepino. El exceso de agua puede dejar el yogur helado más duro y con más cristales de hielo.
- El yogur griego entero y el aceite de oliva aportan cuerpo a la base sin ocultar el toque ácido y fresco del yogur.
- La receta lleva el azúcar justo para conservar su carácter salado; si reduces más la cantidad, el yogur puede quedar más duro al congelarse.
- El ajo crudo destaca más en una base fría; respeta la cantidad indicada y no añadas más antes de congelar.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 120 | 567 |
| Proteínas (g) | 5,9 | 27,9 |
| Hidratos de carbono (g) | 10,9 | 51,5 |
| Grasas (g) | 6,1 | 28,8 |