Helado de limón y albahaca
Un suave y refrescante helado de limón y albahaca con un brillante sabor cítrico y una suave nota herbácea. La albahaca se infunde en la crema, lo que le da a la receta un acabado limpio y fragante sin dominar el limón.
- Preparación
- 25 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepare la base
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Vierta la nata en un cazo pequeño y caliente a fuego lento. En cuanto empiece a humear, retire del fuego. Añada las hojas de albahaca, tape y deje en infusión 15 minutos.
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Mientras tanto, ralle finamente un limón. Luego exprima todos los limones hasta obtener unos 200 ml de zumo.
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Mezcle el zumo de limón con el azúcar hasta que se disuelva por completo.
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Cuele las hojas de albahaca de la crema infusionada.
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Mezcle la nata con la leche entera, el almíbar de limón y la ralladura.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Para un sabor a limón más suave, aumente ligeramente la cantidad de azúcar.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 156 | 799 |
| Proteínas (g) | 1,2 | 6,1 |
| Hidratos de carbono (g) | 23,9 | 122,5 |
| Grasas (g) | 6,6 | 33,8 |