Helado de ciruela
La ciruela madura aporta un sabor fresco y ligeramente ácido a esta base suave y cremosa.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Corta en trozos las ciruelas deshuesadas, sin quitarles la piel, y tritúralas con el azúcar hasta obtener un puré homogéneo.
Añade la leche entera, la nata para montar, el extracto de vainilla y la sal y mezcla brevemente hasta que la mezcla quede homogénea.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Usa ciruelas maduras y fragantes que cedan ligeramente al presionarlas. Si están firmes o poco maduras, el helado quedará más ácido y más duro.
- Las ciruelas de piel roja o morada le dan al helado un color más intenso, mientras que las variedades amarillas producen un resultado más pálido.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 148 | 725 |
| Proteínas (g) | 1,5 | 7,4 |
| Hidratos de carbono (g) | 18,5 | 90,7 |
| Grasas (g) | 8 | 39,2 |