Helado de ciruela
Un helado suave y cremoso con un sabor fresco a ciruela madura, una acidez suave y un dulzor equilibrado.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepare la base
-
Corte la pulpa de la ciruela deshuesada en trozos, conservando la piel, luego mezclar con el azúcar hasta que quede fina y uniforme.
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Añada la leche entera, la nata para montar, el extracto de vainilla y la sal, luego mezcle brevemente hasta que se combinen uniformemente.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Use ciruelas maduras y fragantes que rindan ligeramente al presionarlas; La fruta firme o poco madura le dará un sabor más intenso y una textura más firme.
- Las ciruelas de piel roja o morada le dan al helado un color más intenso, mientras que las variedades amarillas producen un resultado más pálido.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 148 | 725 |
| Proteínas (g) | 1,5 | 7,4 |
| Hidratos de carbono (g) | 18,5 | 90,7 |
| Grasas (g) | 8 | 39,2 |