Helado de albaricoque
Un helado suave y cremoso con un sabor fresco a albaricoque, un sabor suave y un dulzor equilibrado.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepare la base
-
Retire los huesos de los albaricoques, corte la fruta en trozos y tritúrela con el azúcar hasta obtener una textura fina y uniforme.
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Añada la leche entera, la nata para montar, el extracto de vainilla y la sal, luego mezcle brevemente hasta que se combinen uniformemente.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Use albaricoques maduros y fragantes que rindan ligeramente al presionarlos; La fruta firme dará un sabor más intenso y un dulzor menos natural.
- Los albaricoques de pulpa anaranjada producen el color más cálido y el sabor frutal más completo.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 130 | 649 |
| Proteínas (g) | 1,8 | 9 |
| Hidratos de carbono (g) | 17,6 | 87,9 |
| Grasas (g) | 6,2 | 31 |