Helado de crema de castañas
La crema de castañas da a este helado un sabor delicado y una textura suave, con un ligero toque de vainilla.
- Preparación
- 5 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Añade la crema de castañas y el azúcar blanco a un bol.
Añade la leche entera poco a poco mientras bates con varillas. Continúe hasta que no queden grumos y el azúcar se haya disuelto por completo.
Incorpora la nata para montar y la sal fina batiendo con varillas hasta que la base quede homogénea.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Esta fórmula utiliza una crema de castañas que contiene 24 g de azúcar por cada 100 g. Una crema de castañas más dulce dará como resultado un helado más dulce y más blando.
- Añade la leche gradualmente para incorporar la crema de castañas espesa a la base sin que se formen grumos.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 161 | 815 |
| Proteínas (g) | 2 | 10,1 |
| Hidratos de carbono (g) | 20,6 | 104,3 |
| Grasas (g) | 7,6 | 38,5 |