- Vegano
Helado vegano de masa de galleta con chispas de chocolate
Un helado vegano y cremoso con una base fina de vainilla, trozos tiernos de masa de galleta con azúcar moreno y pequeñas pepitas de chocolate negro. Esta receta Ninja CREAMi sin lácteos es golosa y está repleta de trozos tiernos de masa de galleta.
- Preparación
- 20 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Media
- Precio
- €€
Prepare los extras
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Deje que la mantequilla vegana se ablande a temperatura ambiente mientras prepara la harina.
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Extienda la harina en un plato apto para microondas y caliéntela a máxima potencia durante 20 segundos.
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Remueva la harina y repita inmediatamente dos veces el calentamiento de 20 segundos, removiendo entre ambos intervalos, hasta completar 1 minuto de calentamiento.
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Deje que la harina se enfríe por completo.
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Mezcle la harina ya fría, la mantequilla vegana, el azúcar moreno y 8 ml de bebida de avena hasta obtener una masa blanda.
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Incorpore las pepitas de chocolate pequeñas.
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Forme con la masa un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.
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Coloque el disco en un recipiente tapado y refrigérelo durante la noche mientras la base se congela.
Prepare la base
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Añada 280 ml de bebida de avena, nata vegetal para montar, queso crema vegano, azúcar blanco, extracto de vainilla y sal a una batidora. Triture hasta que el azúcar y el queso crema estén completamente incorporados.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Añada los extras
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Saque el disco frío de masa de galleta del frigorífico y córtelo en trozos pequeños del tamaño de un guisante.
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Haga un hueco de unos 4 cm de ancho en el centro, añada los trozos de masa de galleta y seleccione el programa MIX-IN.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- El tratamiento térmico de la harina es fundamental porque la harina cruda no está lista para comer.
- Mantenga los trozos de masa para galletas pequeños para que se distribuyan uniformemente y queden agradablemente suaves.
- Revise atentamente la etiqueta de chispas de chocolate, ya que algunas chispas de chocolate negro contienen leche.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 196 | 1031 |
| Proteínas (g) | 1,7 | 8,9 |
| Hidratos de carbono (g) | 20,1 | 105,7 |
| Grasas (g) | 11,5 | 60,5 |