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Glace au café vegan
  • Vegan

Glace au café vegan

Une glace au café vegan, lisse et crémeuse, au goût torréfié intense et à l’amertume légère. Cette recette sans produits laitiers adoucit l’expresso sans masquer son caractère aromatique.

Préparation
10 min
Programme
ICE CREAM
Niveau
Facile
Prix
€€

Préparez la base

  1. Faites chauffer 100 ml de lait d’avoine à feu doux. Dès que de la vapeur se dégage, retirez du feu. Ajoutez le café instantané et le sucre, puis fouettez jusqu’à dissolution complète.

  2. Versez la préparation au café dans un saladier. Ajoutez les 200 ml de lait d’avoine restants, la crème végétale, le fromage frais vegan, l’extrait de vanille et le sel.

  3. Mixez au mixeur plongeant jusqu’à ce que le fromage frais soit bien incorporé. La base doit être lisse. Laissez refroidir à température ambiante.

Congelez et lancez le programme

  1. Versez la préparation dans un pot Ninja CREAMi, sans dépasser la ligne MAX FILL.

  2. Fermez avec le couvercle de conservation et congelez à plat pendant 24 heures.

  3. Une fois le contenu entièrement congelé, lancez le programme ICE CREAM .

  4. Si la texture est poudreuse ou friable après le premier cycle, lancez RE-SPIN.

    Le résultat n’est toujours pas satisfaisant après le re-spin ? découvrez comment corriger la texture .

Servez

Servez immédiatement, tant que la glace est bien onctueuse.

Conservation des restes

Aplanissez la glace restante pour remettre sa surface à niveau avant de replacer le pot au congélateur. Cela facilitera le prochain passage et réduira les contraintes inutiles sur la machine. En savoir plus sur les réflexes à adopter après le service.

Vous avez aimé cette recette ?

Choisissez une note de 1 à 5 étoiles

Astuces

  • Utilisez du café expresso instantané plutôt que du café moulu pour conserver une texture lisse et sans particules.
  • Choisissez une crème végétale au goût neutre afin que les notes torréfiées du café restent dominantes.
  • Pour un goût de café plus doux, réduisez le café instantané à 5 g. La texture restera sensiblement la même.

Nutrition

100 g Pot
Calories 161 792
Protéines (g) 1.5 7.4
Glucides (g) 17.2 84.6
Lipides (g) 9 44.3