- Vegano
Helado de Café Vegano
Un helado de café vegano suave y cremoso con un atrevido sabor tostado y un suave amargor. Esta receta Ninja CREAMi sin lácteos equilibra la intensidad del espresso sin ocultar su carácter aromático.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepare la base
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Caliente 100 ml de la bebida de avena en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté humeante pero no hirviendo. Retire del fuego, añada el espresso instantáneo en polvo y el azúcar y bata hasta que se disuelva por completo.
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Vierta la mezcla de café en un bol. Añada 200 ml de bebida de avena restante, la nata vegetal para montar, el queso crema vegano, el extracto de vainilla y la sal.
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Mezcle con una batidora de mano hasta que el queso crema esté completamente incorporado y la base quede fina y uniforme. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Use espresso instantáneo en polvo en lugar de café molido para que la textura se mantenga suave y sin arenilla.
- Elija una crema vegetal de sabor neutro para que el café tostado siga siendo el sabor principal.
- Para un sabor de café más suave, reduzca el polvo de espresso instantáneo a 5 g; cambiarlo en esta cantidad no afectará materialmente la textura.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 161 | 792 |
| Proteínas (g) | 1,5 | 7,4 |
| Hidratos de carbono (g) | 17,2 | 84,6 |
| Grasas (g) | 9 | 44,3 |