Helado de melón
El melón maduro aporta un aroma fresco y un dulzor delicado a este helado suave, con un ligero punto ácido al final.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Retira la cáscara y las semillas del melón, corta la pulpa en trozos y pesa 250 g.
Tritura el melón con el azúcar, el zumo de limón y la sal hasta obtener una textura lisa y homogénea.
Añade la leche entera, la nata para montar y el yogur griego y mezcla brevemente hasta que la mezcla quede homogénea.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Usa un melón fragante y pesado para su tamaño. Si está poco maduro, el helado tendrá poco sabor.
- Deja enfriar el melón antes de triturarlo para que los lácteos se mantengan fríos y se conserve el aroma fresco del melón.
- La lima debe alegrar el melón sin convertirse en un sabor cítrico separado.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 129 | 638 |
| Proteínas (g) | 1,9 | 9,4 |
| Hidratos de carbono (g) | 14,8 | 73,2 |
| Grasas (g) | 7,4 | 36,6 |