- Vegano
- ≤ 100 kcal
Sorbete de Grosella Negra
Un sorbete de grosella negra intensamente afrutado con un color púrpura intenso, cuerpo suave y un final vivo y agridulce.
- Preparación
- 60 min
- Programa
- SORBET
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €
Prepare la base
-
Caliente las grosellas negras en un cazo a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden y suelten su jugo.
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Añada el azúcar y remueva hasta que se disuelva por completo, luego retire del fuego.
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Mezcle las grosellas negras hasta que estén completamente suaves y, a continuación, presione la mezcla a través de un colador fino para quitar las semillas y la piel.
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Deje que la mezcla colada se enfríe por completo antes de transferirla al recipiente.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa SORBET.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- No se salte el colado: las semillas y pieles de grosella negra hacen que el sorbete sea notablemente grueso.
- Use grosellas negras maduras para obtener el máximo sabor a fruta y un final agridulce equilibrado.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 94 | 517 |
| Proteínas (g) | 1,3 | 7,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 23,1 | 127,1 |
| Grasas (g) | 0,4 | 2,2 |