- Vegano
- ≤ 100 kcal
Sorbete de grosella negra
La grosella negra da a este sorbete un sabor afrutado y ácido, un color púrpura intenso y una textura suave.
- Preparación
- 60 min
- Programa
- SORBET
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €
Prepara la base
Calienta las grosellas negras en un cazo a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden y suelten su zumo.
Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo y retira del fuego.
Mezcla las grosellas negras hasta obtener una mezcla homogénea y, a continuación, pasa la mezcla a través de un colador fino para quitar las semillas y la piel.
Deja que la mezcla colada se enfríe por completo antes de transferirla al recipiente.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa SORBET.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- No te saltes el colado: las semillas y pieles de la grosella negra dejarían una textura demasiado gruesa.
- Usa grosellas negras maduras para obtener el máximo sabor a fruta y un final agridulce equilibrado.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 94 | 517 |
| Proteínas (g) | 1,3 | 7,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 23,1 | 127,1 |
| Grasas (g) | 0,4 | 2,2 |