Helado salado de queso de cabra
El queso de cabra fresco da a este helado salado un sabor marcado y ácido, con muy poco dulzor. Combina bien con remolacha, verduras asadas o pan tostado.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Añade el queso de cabra fresco, la leche entera, la nata para montar, el azúcar blanco y la sal fina a una batidora.
Tritura hasta obtener una mezcla lisa y homogénea y disolver por completo el azúcar; raspa las paredes de la batidora si es necesario.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve bolas pequeñas con remolacha, verduras asadas o pan tostado.
¡A disfrutar!
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Usa un queso de cabra fresco suave y sin cobertura de ceniza; los quesos curados tienen un sabor más intenso y pueden dar una mezcla menos uniforme.
- El contenido de sal del queso de cabra varía según la marca, por lo que no añadas más sal antes de congelar.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 182 | 868 |
| Proteínas (g) | 6,7 | 32 |
| Hidratos de carbono (g) | 9,3 | 44,4 |
| Grasas (g) | 13,3 | 63,4 |