Helado de nueces y sirope de arce
Las nueces tostadas aportan un sabor profundo y ligeramente terroso, equilibrado por el dulzor redondo del sirope de arce.
- Preparación
- 5 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€€
Prepara la base
Añade la pasta de nueces tostadas, el sirope de arce, el extracto de vainilla, la leche entera, la nata para montar y la sal fina al vaso de una batidora.
Tritura hasta obtener una base lisa, homogénea y bien emulsionada.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Si el aceite natural se ha separado, remueve bien la pasta de nueces en el tarro antes de medirla.
- Usa pasta 100 % de nueces tostadas, no una crema de nueces azucarada.
- Elige un sirope de arce puro con un sabor pronunciado, ya que sus notas se suavizan después de la congelación.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 220 | 1069 |
| Proteínas (g) | 4,1 | 19,9 |
| Hidratos de carbono (g) | 13,3 | 64,6 |
| Grasas (g) | 16,2 | 78,7 |