Helado de coco y almendra inspirado en Raffaello
El coco, la almendra y la vainilla forman una base cremosa inspirada en los bombones Raffaello, con barquillo y almendra tostada para dar un toque crujiente.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€€
Prepara la base
Añade la crema de coco y almendras, la leche entera, la nata para montar, el azúcar blanco, el extracto de vainilla y la sal a una batidora.
Tritura hasta que el azúcar se disuelva por completo y la base tenga una textura lisa y homogénea.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Añade los tropezones
Parte los barquillos en trozos pequeños y pica las almendras tostadas de forma gruesa.
Haz un hueco de unos 4 cm de ancho en el centro del helado, añade los trozos de barquillo y las almendras picadas y selecciona el programa MIX-IN.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Si el aceite de la crema de coco y almendras se ha separado, remuévala bien antes de medirla.
- Parte los barquillos en trozos pequeños para que se distribuyan de manera uniforme sin desaparecer durante el programa MIX-IN.
- Sirve inmediatamente después del programa MIX-IN para apreciar mejor el contraste entre la base cremosa y los trozos de barquillo crujientes.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 216 | 1029 |
| Proteínas (g) | 4 | 19 |
| Hidratos de carbono (g) | 15,3 | 72,9 |
| Grasas (g) | 15,1 | 71,9 |