Helado de chocolate con M&M’s
Una base cremosa de cacao con trozos de M&M’s, que aportan chocolate con leche y una cobertura de azúcar crujiente.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Añade el azúcar, el cacao en polvo y la sal a un bol.
Vierte una pequeña cantidad de leche y bate hasta obtener una pasta suave sin grumos de cacao visibles.
Incorpora poco a poco el resto de la leche y después la nata para montar, hasta que todo quede bien integrado.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Añade los tropezones
Pica los M&M’s en mitades y trozos pequeños.
Haz un hueco de unos 4 cm de ancho en el centro del helado, añade los M&M’s picados y selecciona el programa MIX-IN.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Cortar los M&M’s hace que los trozos congelados sean más fáciles de comer y distribuye la cobertura crujiente de azúcar y el chocolate de manera más uniforme.
- Añade los M&M’s solo después del primer procesado para limitar la transferencia de color a la base de chocolate.
- Para que algunos trozos de M&M’s conserven mejor la forma, reserva una cucharada pequeña de los 55 g medidos y repártela sobre las porciones en vez de añadirla durante el ciclo MIX-IN.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 203 | 1012 |
| Proteínas (g) | 3,5 | 17,4 |
| Hidratos de carbono (g) | 19,4 | 96,7 |
| Grasas (g) | 13,3 | 66,3 |