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Helado de chocolate y crema de cacahuete estilo Reese’s

Helado de chocolate y crema de cacahuete estilo Reese’s

Un helado de chocolate y crema de cacahuete inspirado en Reese’s, elaborado sin bombones de la marca. La base cremosa de cacao y cacahuete incorpora pequeños trozos de chocolate con leche y crema de cacahuete endulzada para recrear el contraste entre la cobertura de chocolate y el relleno ligeramente salado.

Preparación
35 min
Programa
ICE CREAM
Dificultad
Fácil
Precio
€€€

Prepare los extras

  1. Remueva 30 g de la crema de cacahuete con el azúcar glas hasta que se forme una masa espesa.

  2. Extienda la masa con un grosor de unos 5 mm entre dos trozos de papel para hornear.

  3. Congélela hasta que esté firme, unos 20 minutos.

  4. Córtela en trozos de unos 5 mm de ancho y guárdelos tapados en el congelador hasta el momento de añadirlos.

  5. Pique finamente el chocolate con leche en trozos de 5 mm como máximo.

  6. Mantenga el chocolate picado tapado en el frigorífico hasta el momento de añadirlo.

Prepare la base

  1. Añada 50 g de crema de cacahuete restante, azúcar blanco, cacao en polvo y sal a un bol. Vierta una pequeña cantidad de leche y bata hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos de cacao visibles.

  2. Añada gradualmente la leche restante y luego añada la nata para montar hasta que esté completamente combinada.

Congele y procese

  1. Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.

  2. Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.

  3. Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.

  4. Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.

    ¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.

Añada los extras

  1. Haga un hueco de unos 4 cm de ancho en el centro del helado, añada los trozos congelados de crema de cacahuete y el chocolate con leche frío y seleccione el programa MIX-IN.

Sirva

Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.

Cómo conservar lo que sobre

Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.

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Consejos

  • Use una crema de cacahuete suave estándar en lugar de una crema de cacahuete natural muy líquida para obtener la textura y el dulzor más predecibles.
  • Mantenga los trozos de crema de cacahuete congelados hasta el ciclo MIX-IN para que queden más distintos en lugar de mancharse la base.
  • Mantenga los trozos de chocolate con leche pequeños porque los trozos grandes se endurecen cuando se congelan.

Nutrición

100 g Tarrina
Calorías 259 1372
Proteínas (g) 6,9 36,6
Hidratos de carbono (g) 18,9 100,1
Grasas (g) 18,7 99,1