Helado de chocolate
El cacao en polvo y el chocolate negro dan a este helado un sabor intenso, mientras que la base láctea mantiene una textura densa y cremosa sin resultar demasiado dulce.
- Preparación
- 12 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Pica finamente el chocolate negro para que se derrita fácilmente.
Añade a un cazo la leche, la nata, el azúcar, el cacao en polvo y la sal.
Calienta a fuego lento mientras se bate hasta que el cacao en polvo se disuelva por completo. No dejes que hierva.
Retira del fuego, añade el chocolate negro picado y bate hasta que se derrita por completo.
Deja que la base se enfríe a temperatura ambiente.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Para un sabor a chocolate más intenso, añade de 2 a 3 g de cacao en polvo extra.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 224 | 1131 |
| Proteínas (g) | 3,7 | 18,7 |
| Hidratos de carbono (g) | 20,6 | 104 |
| Grasas (g) | 14,7 | 74,2 |