Helado de Toblerone con miel y almendras
El chocolate con leche se combina con miel y trozos de Toblerone, que aportan turrón de almendras y un contraste entre texturas tiernas y crujientes.
- Preparación
- 15 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€€
Prepara los tropezones
Corta los 30 g restantes de Toblerone en trozos de 5 mm como máximo.
Pica finamente las almendras tostadas.
Mantén el Toblerone y las almendras tapados en el frigorífico hasta el momento de añadirlos.
Prepara la base
Pica finamente 40 g del Toblerone.
Pon la leche entera, la nata para montar, el azúcar, la miel y la sal en un cazo. Calienta a fuego lento mientras bates con varillas, hasta que el azúcar se disuelva; no dejes que hierva.
Retira la sartén del fuego, añade el Toblerone picado y bate hasta que el chocolate se derrita por completo.
Deja que la base se enfríe a temperatura ambiente.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Añade los tropezones
Haz un hueco de unos 4 cm de ancho en el centro, añade el Toblerone y las almendras reservados y selecciona el programa MIX-IN.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Corta muy pequeños los trozos de chocolate con turrón, porque se endurecen al congelarse.
- Las almendras refuerzan las notas tostadas de la barrita; pícalas finamente para que se repartan bien.
- Sirve inmediatamente después de mezclar para obtener el contraste más claro entre la base cremosa y los trozos de turrón.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 229 | 1127 |
| Proteínas (g) | 3,4 | 16,7 |
| Hidratos de carbono (g) | 18,9 | 93 |
| Grasas (g) | 15,8 | 77,8 |