Helado de higos frescos y miel
Los higos frescos aportan un sabor afrutado suave y sus pequeñas semillas, una textura delicada; la miel redondea el dulzor.
- Preparación
- 10 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepara la base
Retira los tallos de los higos maduros y cortar la fruta en cuartos.
Tritura los higos con la leche entera, la miel suave, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén muy suaves.
Añade la nata para montar y mezcla brevemente hasta obtener una base homogénea.
Congele y procese
Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirve
Sirve inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alisa la superficie del helado que quede antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitarás forzar la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Usa higos muy maduros que se sientan suaves y huelan fragantes; los higos firmes dan un sabor más débil.
- Elige una miel suave para que apoye los higos en lugar de enmascararlos.
- Las pequeñas semillas de higo permanecen en el helado final y le dan una delicada textura natural.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 145 | 696 |
| Proteínas (g) | 1,6 | 7,7 |
| Hidratos de carbono (g) | 17,6 | 84,5 |
| Grasas (g) | 8,3 | 39,9 |