Helado de Té Verde Matcha
Un helado de té verde suave y cremoso con sabor terroso a matcha, amargor suave y dulzor equilibrado.
- Preparación
- 12 min
- Programa
- ICE CREAM
- Dificultad
- Fácil
- Precio
- €€
Prepare la base
-
Tamice el polvo de matcha en un bol para eliminar los grumos.
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Caliente aproximadamente un tercio de la leche entera hasta que esté humeante pero no hirviendo, luego bátala gradualmente con el matcha hasta obtener una textura fina y uniforme.
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Añada el resto de la leche, la nata para montar, el azúcar y la sal, luego bata hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Deje que la base se enfríe a temperatura ambiente.
Congele y procese
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Vierta la mezcla en una tarrina Ninja CREAMi sin superar la línea MAX FILL.
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Ciérrela con la tapa de conservación y congélela en posición vertical sobre una superficie plana y nivelada durante 24 horas.
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Cuando esté completamente congelada, seleccione el programa ICE CREAM.
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Si la textura queda con aspecto de polvo o desmigada después del primer procesado, seleccione RE-SPIN.
¿La textura sigue sin quedar bien después de usar RE-SPIN? Consulte cómo corregirla.
Sirva
Sirva inmediatamente, mientras el helado sigue cremoso.
Cómo conservar lo que sobre
Alise la superficie del helado restante antes de volver a meter la tarrina en el congelador. Así será más fácil procesarlo de nuevo y evitará forzar innecesariamente la máquina. Más información sobre qué hacer después de servir.
Consejos
- Use matcha de calidad culinaria con un color verde brillante; El matcha rancio o muy oscuro puede tener un sabor demasiado amargo.
- Para un sabor de té verde más suave, reduzca el polvo de matcha a 6 g.
Nutrición | 100 g | Tarrina |
|---|---|---|
| Calorías | 178 | 893 |
| Proteínas (g) | 3 | 15 |
| Hidratos de carbono (g) | 17,4 | 87,3 |
| Grasas (g) | 10,9 | 54,7 |